El Clima Mediterráneo

1. Clima Mediterráneo

2. Paisaje, vegetación:        

          

    Se extiende por el Mar Mediterráneo. Abundan los matorrales, los arbustos y las especies típicas del            bosque mediterráneo: encinas, picas y alcornoques.

     

3. Temperaturas

       

    El mar templa las temperaturas invernales, mientras que en verano la zona queda bajo la influencia         del anticiclón subtropical, con un tiempo seco y caluroso

4. Precipitaciones

     Las precipitaciones no son abundantes y se concentran en primavera y en otoño.

5. Ríos

     Debido a las precipitaciones, los ríos tienen un caudal irregular, con mínimos en verano.

6. Mares

       

   El clima mediterráneo se sitúa en torno al mar del mismo nombre. El Mar Mediterráneo, el Mar              Negro, el Mar Egeo, el Mar Jónico y el Mar Adriático.

           

7. Relieve

  Península Ibérica, las Islas Baleares, Córcega, Cerdeña, Península Itálica ( Apeninos), Balcanes, Alpes    Dináricos, el Caúcaso,Chipre,Creta, el Golfo de León, el Golfo de Génova, el Golfo de Venecia y el        Delta del Danubio.

8. Zona de Europa

        

   El clima mediterráneo se encuentra en el sur de Europa.

            9. 3 Países/ Platos típicos

         Italia: 

                     Crostini de mozzarella y tomates cherry

     En Italia acompaña casi siempre a la pizza un crostini de mozzarella y tomates cherry con un                 toque de fresco albahaca.

                             Ingredientes:

                         

                          -8 rebanadas de pan cateto.

                          -500 gr. tomates cherry.

                          -400 gr. de auténtico queso mozzarella.

                          -8 filetes de anchoas saladas.

                          -Aceite de oliva virgen extra.

                          -1 pizca de sal.

                          -Albahaca fresca.

            

          

            Grecia:

                     Gyros

     La carne que se utiliza para preparar el Gyros puede ser de res o de cerdo, la misma que se coloca       en un horno vertical para mantenerla asada y que después se corta en pequeñas rodajas que se sirven     en pan pita y que se complementan con aros de cebolla, pimientos verdes y rojos, tomates y algunas     salsas típicas.

  

                      Ingredientes para 4 personas:

                             -500 gramos de pierna pernil de cerdo.

                             -4 pitas griegas.

                             -1/2 lechuga crespa cortada en tiras delgadas.

                             -3 tomates chontos cortados en cascos, sin semillas.

                             -1/2 cebolla roja cortada en julianas.

                             -1 cucharadita de páprika.

                             -1/2 taza de aceitunas negras cortadas en rodajas (al gusto).

                     Para el adobo:

                             -100 gramos de tocineta.                                                                                                                              -1 cebolla roja picada. 

                             -2 cabezas de ajo picado. 

                             -2 cucharadas de sal. 

                             -1 cucharada de pimienta.  

                             -1 y 1/2 cucharadas de comino.  

                             -1/2 cucharadita de nuez moscada. 

                             -1 cucharada de orégano seco. 

                             -3 cucharadas de limón.

                    Preparación:

     1.Para adobar el pernil, en un recipiente agregue todos los ingredientes del adobo y deje marinar en        la nevera durante 12 horas. 

     2.Una vez esté listo, deje reposar y lleve al horno a 355°F durante 30 minutos, de acuerdo con el          término deseado. 

     3.Cuando la carne esté tostada córtela en finas láminas, como si fuera roastbeef. Aparte, encurta la         cebolla en un recipiente con vinagre, pimienta, sal y aceite. 

     4.Para la salsa dzadziki mezcle en un recipiente todos los ingredientes y deje reposar. 

     5.Humedezca un poco con agua las pitas y caliéntalas en una sartén a fuego medio durante un              minuto por cada lado. 

     6.Sujete la pita con la mano, agregue las láminas de carne, tomate, cebolla, páprika, lechuga y              aceitunas, enrolle en forma de cono y sazone con la salsa.

     En este video se puede ver como se preparan los Gyros.

            Chile: 

                     Locos Mayo

     Los Locos Mayo son un plato típico de nuestra cocina chilena y para muchos, uno de sus favoritos, pero a la vez              exclusivo, como para darse un gusto de vez en cuando, porque su costo es bastante elevado. El loco es un molusco.

                           Ingredientes para seis personas:

                                       
                                       -12 locos frescos de buen tamaño

                                       -1 taza de mayonesa

                                       -2 lechugas costinas

                                       -6 tiritas de tomates para decorar

                                       -3 limones

                           Preparación:

     1.Si se han conseguido locos frescos recién desconchados se deben golpear unas 100 veces con un mazo de                madera, es el único método certero para ablandarlos.

     2.Agregar sal mientras se golpean para ayudar a desprender el pigmento oscuro que los recubre. Lavarlos y                    escobillarlos para eliminar totalmente dicho pigmento y extraer la uña que poseen en un extremo.

     3.Poner los locos lavados en una olla a presión con abundante agua sazonada hirviendo. Cocer por 45 minutos, retirar      del fuego y dejar enfriar dentro de su caldo.

     4.Poner en el centro de cada plato de entrada 2 locos, coronarlos con un copete generoso de mayonesa bien                    compacta y rodearlos con lechuga finamente picada.

     5.Decorar con mayonesa, tiritas de 4 tomates y acompañar con limones partidos por la mitad para agregar a gusto.

    En este video se puede ver como se preparan los Locos Mayo.